双皮奶的制作方法

　　双皮奶，是顺德美食。双皮奶，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口。吃起来，香气浓郁，入口嫩滑，让人唇齿留香。是很多人都喜欢吃的一种粤式甜品。

　　双皮奶怎么做呢？今天就来分享下双皮奶的制作方法。

　　双皮奶制作方法及步骤：

　　主料：牛奶250毫升；蛋清3个。

　　辅料：糖粉10克。

　　1.选20ml的鲜奶送进蒸汽炉选择营养蒸100度，5分钟。

　　2.蒸好的牛奶放拿绝迅凉后牛奶表面起皮，用牙签在碗壁划一条缝，倒出牛奶，碗底消此留少许奶与奶皮。（形成第一层奶皮宏塌）。

　　3.蛋清稍稍搅打一下，将蛋清与牛奶混合。

　　4.加入糖粉。

　　5.将混合好的牛奶蛋液过滤掉泡沫。

　　6.将过滤好的蛋奶液慢慢的延碗边缘倒进刚刚留奶皮的碗里。

　　7.盖上保鲜膜，再将蛋奶液放进蒸汽炉选择营养蒸100度，15分钟，时间到了后再利用热气在蒸汽炉中焖上3分钟。出炉就能吃了。